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潍坊众乐家食品有限公司
联系人:刘经理
电话:0536-8988816
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技术配方转让
  生鲜面、半干面、拉面应该有以下特点:
1.色泽洁白透亮(或淡黄色)煮熟后不糊、不混汤,口感不粘,不粘牙,柔软爽口,有弹性,韧性,光洁透亮,无霉味、酸味及其他异味。
2.配料必须按配方,保质期常温三个月,低温储藏6个月。
3.根据季节变化,而调节和面和醒面时间及其他。
4.注意烘干、干燥的时间、温度,适当控制面条的湿度,是保证面条品质及保质期的关键所在。
5.颜色不同(中式面粉原是白色、日式淡黄色)其他花色面按照要求比例添加。
6.保质期长短不同,根据客户要求生产半干面、拉面常温保质期为90天(三个月)冷藏180天。生鲜面常温10-20天,冷藏40天。
7.口感筋度、滑度、弹性、韧性,日式面要比中式面稍好一些。
  以上几个问题看似简单,但很多业内同行因技术的不成熟,而苦苦摸索,使投资得不到盈利,造成产品出现多种问题,客户流失。针对以上问题,我公司为更好的服务于业内同行,公司将该技术配方进行一对一转让培训,生产设备合理多元化,生产设备提供参考建议。车间生产布置,技术人员培训等,长年提供技术支持、及时处理生产中出现的问题,有利于客户更快更好的良性发展。公司现与多厂家长年合作交流。
  欢迎业内同仁来公司技术交流。详情请致电:13606465760刘经理
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